Ensaladatibia de lombarda con manzana caramelizada y pistachos. col lombarda morada cortada a tiras • manzana cortada a dados • cebolla cortada a juliana • pistachos picados • aceite de oliva virgen extra • caldo de verduras • Sal y pimienta • nuez moscada. 40 minutos. 4 raciones.
1manzana. 1 cebolla. 2 ajos. Un puñado de uvas pasas negras o rubias. Vinagre (de manzana, si puede ser) AOVE. Sal y pimienta. Preparación. Si os gusta el color y el sabor que da la col lombarda, os
Condimentarcon sal y pimienta al gusto. Agregar el vinagre de manzana y el azúcar (si se desea). Cocinar durante otros 5 minutos o hasta que la lombarda esté tierna pero aún crujiente. Si se desea, añadir pasas y nueces picadas y cocinar durante 1 minuto más. Retirar del fuego y servir caliente.
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Recetade Lombarda con manzana. Uno de los ingredientes más interesantes, ricos e infravalorados de la huerta
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lombarda con manzana y nueces
