Estamoshablando de la reina de las cremas. La coliflor tiene muy mala fama pero si aprendemos a sacarles el gusto conseguiremos unos platos 10. Esta crema de coliflor que he hecho hoy la he tomado como idea del blog de Directo al paladar, uno de los mejores y que seguramente conoceréis. En ella| Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas
Precalientael horno a 180° con calor arriba y abajo. Lava y seca la coliflor. Después córtala en arbolitos y si son muy grandes pártelos por la mitad. En un bol grande pon todos los ingredientes y remueve con una cuchara para que se mezclen bien y se unte bien la coliflor. Cuidadito que la cúrcuma mancha mucho!!
Incorporarel aceite y sofreír durante 5 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir la calabaza y trocearla programando vaso cerrado, turbo, 2 segundos. Bajar de nuevo los trocitos hacia las cuchillas, agregar la coliflor limpia y en ramilletes pequeños y el agua mineral. Salpimentar y cocer durante 30 minutos, 100º, velocidad 1.
Regresala mezcla a la olla, añade 1 taza de leche y 1/2 taza de queso crema, y remueve a fuego lento hasta que el queso se derrita completamente. Sazona con sal y
Elaboración Limpia de hojas la coliflor, corta los ramilletes y lávalos. Bien escurridos pásalos a una cazuela con la leche y sal al gusto y cuece a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, unos 20 minutos. Mientras tanto, limpia los champiñones y córtalos en láminas, pela los dientes de ajo y córtalos también en láminas, ralla
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coliflor a la crema
